Lefebvre Barbãr

Zoals ik onlangs al schreef, mag ik binnenkort tijdens mijn examen 6 bieren proeven. Een van de bieren die ik kan verwachten tijdens dit examen is  Barbãr van Brasserie Lefebvre. Een blondbier dat officieel trouwens niet onder de categorie blondbier valt, maar onder honingbier!

Brasserie Lefebvre

De brouwerij van Lefebvre is er een die al aardig lang mee gaat. De brouwerij is in 1876 opgericht en is nu al 6 generaties in handen van de familie Lefebvre. In die jaren heeft de familie het bedrijf uit weten te bouwen tot een brouwerij waar rond de 40 mensen werken aan het brouwen van mooie bieren. Ze brouwen niet alleen de bieren van Lefebvre Barbãr, maar ook bieren zoals Floreffe, Blanche de Bruxelles, Hopus, Belgian Kriek, Moeder Overste en Manneken Pils komen uit de ketels van Lefebvre.

Honingbier

Als je de naam honingbier hoort, zul je waarschijnlijk verwachten dat het bier zoet is. Niets is minder waar, want in honing zitten vergistbare suikers, die omgezet worden in alcohol. Tijdens het gistingsproces nemen de suikers dus af en blijft vooral het bloemige van de honing over.

Kijken

• Kleur: geel
• Schuim: fijn schuim
• Helder of troebel: helder

Ruiken

• Geur: bloemig, citrus en honing
• Sterkte geur: gemiddeld

Proeven

• Smaak: iets zoet, licht zuurtje, honing en citrus
• Body van het bier: lekker vol!
• Koolzuurgehalte: gemiddeld

Beoordeling

Een heerlijk bier waarbij je, als je je ogen dicht doet en een slok neemt, de bijen kunt horen zoemen. Ik verwacht dat ik dit bier niet fout zal hebben op mijn examen, het is namelijk duidelijk te herkennen. Tijdens de lessen over beerpairing kregen we dit bier voorgeschoteld, samen met geitenkaas en tomaat. Aanrader!